Η παραγωγή προέρχεται από την περιοχή της Έδεσσας και συγκεκριμένα από τους πρόποδες του όρους Βόρας (Καϊμάκτσαλν) και είναι εξ ολοκλήρου πιστοποιημένη απο Global Gap. Η συγκέντρωση των φρούτων γίνεται σε ψυγεία που διατηρεί η εταιρία στην Άρνισσα Πέλλας
Καλλιέργεια κερασιάς
Για την εταιρία μας το σημαντικότερο για την διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων μας, είναι η σωστή και συνεχής επικοινωνία με τους παραγωγούς μας. Για μας ο παραγωγός θεωρείται συνεργάτης . Ενημερωνόμαστε για την πορεία και την εξέλιξη των δένδρων ακόμα από το προ ανθικό στάδιο των κερασιών έτσι ώστε να γνωρίζουμε τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν όλη την χρονική περίοδο της καλλιέργειας των κερασιών , αλλά και τα προτερήματα – μειονεκτήματα κάθε ποικιλίας ανάλογα την χρονιά. Εκμηδενίζοντας και ελαχιστοποιώντας έτσι τα προβλήματα στην Συγκομιδή και αποθήκευση των κερασιών .
Συγκομιδή
Η Συγκομιδή των κερασιών γίνεται νωρίς το πρωί και συγκεντρώνονται σε σκιερό μέρος προστατευόμενο από την ζέστη και το φως του ηλίου , αμέσως μετά μεταφέρονται στις εγκαταστάσεις μας όσο το δυνατόν γρηγορότερα, όπου γίνεται η παραλαβή, περνάν από ποιοτικό έλεγχο , για να αποθηκευτούν αργότερα και να εισέλθουν σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους, για προ-ψύξη (Hydrocooler) και Συντήρηση (Ψυγεία ) σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, για να φθάνουν καθημερινά κοντά σας φρέσκα και τραγανά.
Συντήρηση
Ο χρόνος πρόψυξης και η ψύξης των κερασιών για μας είναι μια πρόκληση. Τα κεράσια χρειάζονται ακαριαία αλλαγή θερμοκρασίας φθάνοντας κοντά στο 0 με την μέθοδο του καταιονισμού (Hydrocooler). Για να μπορούν να διατηρήσουν την φρεσκάδα, νοστιμιά αλλά και τις υψηλές διατροφικές αξίες τους και να φτάσουν κοντά σας, σαν να έχουν κοπεί την ίδια μέρα από το δέντρο.
: